Situé sur le très bel emplacement de l’ancien moulin du Ry (Ris), Jean-Marc, Mireille et Sylvain ont aménagé il y a 29 ans le site par la construction d’une salle et d’une terrasse panoramique. Le bar et la cuisine sont des bâtis qui existaient déjà sous une autre forme. Pour la petite histoire, Jean-Marc et Mireille Liret ont auparavant tenu la supérette de Lathus-Saint-Rémy (aujourd’hui Le Panier Sympa) durant de nombreuses années.
Le projet du restaurant a donc pu se mettre en place le 17 juin 1993 et l’activité a démarré tout d’abord à trois, puis Céline a rejoint la petite famille quelques années plus tard pour s’y investir à son tour. Aujourd’hui Jean- Marc et Mireille profitent d’une retraite bien méritée tandis que Sylvain et Céline gèrent toute l’activité avec l’aide d’un chef cuisinier et d’une employée le week-end ainsi que des extras durant l’été qui est une forte période d’activité.
Réputé pour ses produits locaux, son riz d’agneau, ses escargots et son foie gras, la carte s’est légèrement modifiée et propose de la petite brasserie pour être en phase avec la clientèle et pour s’adapter au contexte et au changement de ces deux dernières années. Avec une capacité de 60 couverts, la belle saison permet de s’y restaurer en terrasse avec vue sur la Gartempe mais à l’intérieur, dans un cadre tout aussi champêtre, on ne se lasse pas de naviguer au fil de l’eau en dégustant des bons petits plats servis avec gentillesse et convivialité par Céline et Sylvain.
